สิ่วเป็นเครื่องมือเหล็กที่มีคมตัดที่ปลายด้ามหรือด้ามจับ โดยปกติสิ่วจะถือด้วยมือเดียวทำมุมฉากกับพื้นผิวของวัตถุที่จะแกะสลักและตีด้วยค้อน (MALLET) ที่ถืออยู่ในมืออีกข้างหนึ่ง ช่างแกะสลักใช้สิ่วในการแกะสลักหินไม้โลหะหรือวัสดุอื่น ๆ ในขณะที่ช่างพิมพ์ใช้สิ่วในการทำแผ่นพิมพ์แกะไม้ สิ่วที่ใช้ในผลิตภัณฑ์ไม้แกะสลักมักเรียกกันง่ายๆว่าสิ่วตรงเพื่อแยกความแตกต่างจากสิ่วโค้ง
